Nuestra producción está en un radio de 50 km alrededor del matadero propio. Este dato es especialmente importante, ya que reduce considerablemente el estrés del viaje y el tiempo de ayuno anterior al sacrificio, con la consiguiente reducción del nivel de estrés del animal.
Es la suma de la proximidad y la sanidad ambiental lo que confiere a la carne de estos cerdos una calidad y características muy peculiares, singulares, únicas.