La marque ARBU est née de la volonté de créer un jambon de très haute qualité pour élargir l’offre de la meilleure gastronomie de notre Pays. Un jambon unique de sa propre lignée, avec une grande filtration de graisse, et affiné à Hinojosa del Duque (Valle de los Pedroches) Un authentique bijou gastronomique créé par les maîtres charcutiers d’ARBU.

Fruit du travail et du dévouement de plusieurs générations, ARBU est née. C’est une entreprise familiale de sa propre lignée depuis 1957, dévouée à l’affinage artisanal de jambons et d’épaules Duroc.

Nous contrôlons l’alimentation de nos porcs ARBU du début à la fin. Nous concevons leur alimentation à travers plusieurs types de nourriture pour animaux en provenance des zones environnantes de notre usine, c’est ainsi que nous obtenons une croissance harmonieuse du porc DUROC ARBU et ajustée à sa conformation bouchère.

Toutes les fermes d’élevage de porc ARBU proviennent d’installations leur appartenant et se situent dans la province de Gérone. Leur enclave dans un cadre rural permet un élevage sans contamination environnementale. Grâce à la proximité de nos sites de production, nous réduisons le stress de l’animal, en prenant ainsi soin de notre produit jusque dans les moindres détails.

La race Duroc ARBU est née en 2014 après des années de dur labeur aboutissant à l’arrivée du premier porc Duroc ARBU 85 % à notre cave d’affinage naturel à Hinojosa del Duque (Valle de los Pedroches).

Le cumul de tous ces facteurs de différences donne à nos jambons affinés une qualité et des caractéristiques uniques dans le domaine.

Santé, biosécurité et bien-être animal

Notre Duroc est élevé dans des exploitations avec une densité d’animaux inférieure à celle établie par le règlement concernant le bien-être animal, ce qui se traduit par une qualité de vie de l’animal et se répercute dans la qualité de sa viande. Nos services vétérinaires sont engagés à garantir le bien-être de nos animaux dans leur élevage, pendant leur transport et jusqu’à la fin du processus. Nous ne pouvons pas nous permettre de perdre en quelques heures ce qui nous a demandé tant d’efforts à obtenir.

Nous souhaitons une utilisation sélective des traitements médicamenteux de nos porcs, c’est pourquoi nous misons sur de strictes mesures de traitements non antibiotiques et pour cela, nous faisons des essais continus de nouveaux produits naturels et nous faisons l’adaptation continue de nos plans de vaccination aux exigences sanitaires du secteur.