Com distingim un pernil ARBU
Tots els pernils ARBU procedeixen d’un porc Duroc 85 % ARBU alimentat amb 8 tipus de pinsos diferents que provenen durant bona part de l’any de la zona on tenim ubicades les nostres granges de producció.
A més, cada peça disposa d’un anell identificador amb el número del pernil, com els grans vins, la qual cosa ens permet apreciar el temps extraordinari de cura de cada ARBU al nostre assecador d’Hinojosa del Duque.